โปรตีนไข่ขาว โปรตีนสุขภาพที่คนมองข้าม

      ถ้าพูดถึงโปรตีน หลายคนก็จะนึกถึงแต่เนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ส่วนน้อยมากจะมีนึกถึงไข่ ไข่ขาวให้พลังงานโปรตีนดีเลย  ถ้าพูดเรื่องพลังงานโปรตีนยิ่งไม่ต้องพูด

ถึงเลย เพราะ ไข่ขาว 1 ฟองให้พลังงานโปรตีนถึง 4 กรัม

      ช่วงนี้ความนิยมในการกินไข่ขาวเพิ่มมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด กระทั่งในปัจจุบันมีไข่ขาวบรรจุขวดขายตามท้องตลาดให้เลือกใช้กันอย่างสบาย ทำให้หลายคนที่ยัง

ไม่เคย กินไข่ขาวแบบจริง ๆ จัง ๆ สงสัยว่า ประโยชน์ของไข่ขาว ดีต่อสุขภาพยังไง

ไข่ขาว สารอาหารไม่ธรรมดา

ประโยชน์ของไข่ขาวต่อสุขภาพ

 

1. เป็นโปรตีนคุณภาพดี

          ไข่ขาวมีโปรตีนอัลบูมิน ซึ่งจัดว่าเป็นโปรตีนชนิดที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้มากเกือบ 100% แถมยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย จึงจัดได้ว่าไข่ขาวเป็นโปรตีนคุณภาพดี เหมาะกับผู้สูงอายุ ผู้รักสุขภาพ ผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนให้ตัวเอง

2. กระตุ้นการทำงานของร่างกาย

          ไข่ขาวมีกรดอะมิโนที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับอยู่มาก ด้วยเหตุนี้ไข่ขาวจึงช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายให้เป็นไปอย่างราบรื่น ทั้งยังช่วยให้การหลั่งฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายเป็นไปด้วยดีอีกด้วย

 

 

3. ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

 

          โปรตีนในไข่ขาวมีปริมาณมากพอที่จะช่วยซ่อมแซมเซลล์เนื้อเยื่อในร่างกาย ป้องกันการเสียหาย และการฉีกขาดของกล้ามเนื้อ นักกีฬาหรือผู้ที่ออกกำลังกายหนัก ๆ รับประทานไข่ขาวเสริมโปรตีนให้ร่างกายก็จะดี

4. บำรุงระบบประสาท

          ไข่ขาวมีวิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างมาก โดยเฉพาะวิตามินบี ที่เป็นวิตามินสำคัญที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมอง ช่วยกระตุ้นความจำ และช่วยให้อารมณ์คงที่

 

 

5. ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

          โปรตีนเป็นอีกหนึ่งอาหารสำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน และเมื่อเรารับประทานไข่ขาวเข้าไป นอกจากจะได้รับโปรตีนแล้ว ร่างกายยังจะได้รับวิตามิน แร่ธาตุชนิดอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น

        อย่างไรก็ดี การรับประทานไข่ขาวอย่างปลอดภัย ควรรับประทานไข่ขาวที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อให้ความร้อนเข้าไปทำลายเชื้อโรคที่อาจมากับไข่ขาว และเพื่อสลายโปรตีนอะวิดินที่อาจไปขัดขวางการดูดซึมไบโอตินของร่างกายได้


6. บำรุงผิวหน้า

        อย่างที่ทราบกันว่า ไข่ขาวนั้นอุดมด้วยวิตามินหลากหลายชนิดที่สำคัญสำหรับผิว  สาวๆหลายคนจึงนำไข่ขาวมาพอกหน้าเพื่อบำรุงผิวให้ขาวใส ไร้สิว เนียนนุ่ม ลดจุดด่างดำ แถมยังช่วยให้ผิวแข็งแรง ลดอาการแพ้ไปในตัว